humledjævlen fra øm

Tilbage

Vores første fuldfede forsøg på at brygge en øl med dansk humle. Vi benytter primært humle, der stammer fra planter, der har deres oprindelse fra Øm-Kloster ved Ry. Øltypen er også en first-timer, idet vi for første gang forsøger os med en "Lys stærk belgisk ale", i stil med den berømte Duvel fra Belgien. Da det ikke i skrevne stund er lykkedes at skaffe den ønskede gær - Wyast 1388 Strong Belgian Ale-, må vi "Nøjes" med den velkendte T-58 gær, der også fungere ok til belgisk øl. Inden Jul følger så et forsøg på at ramme "Duvel" øllet mere præcist, idet den føromtalte Wyast 1388 bliver fremskaffet medio september. Desuden vil vi benytte de originale humler, nemlig Styrian Goldings som bitterhumle samt Saaz-humle som aroma-humler - men spændende og se hvad dansk humle kan gøre.