HÆRVEJS KVITTE wIT

Tilbage       

Vi har tidligere brygget en lys hvede i 2005 som ses på billedet til venstre! Denne fremstod ganske forfriskende, men adskilte sig alligevel noget fra den seneste bryggede Wit.  Opskriften på den seneste Belgisk Wit læner sig op af hvordan Wit traditionelt skal være, idet der både tilføres bitter og sød appelsinskal samt koreander. Der er til opskriften tilsat et par hundrede gram Cara Wheat for at give den en gul-gyldenfarve. dette afviger noget fra traditionen (Wit betyder hvid og hentyder til meget lyse malte!) , men vi syntes farven skal være lidt mere appetitvækkende gul! På maltsiden er der foruden Cara Wheat tilsat almindelig umaltet hvede samt pilsnermalt, sådan cirka 50%/50%! Af humle bruges Perle som bitterhumle og Tettnanger som smags- og aromahumle. Øllet er ikke særligt humlet - Bitterheden kommer til at ligge på 20 IBU. Øllet ses på billederne til højre!